Uit de oven: kippenpootjes met aubergine, paprika en krieltjes
Alles op één bakplaat: kippenpootjes met groente en krieltjes.
- Tijd: 65 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: oven of airfryer
Open in Restjeskok met aardappelen, kippendrumstick en aubergine
We zetten aardappelen, kippendrumstick en aubergine alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 4 stuks kippendrumstick
- 1 stuk aubergine
- 1 stuk paprika
- 450 g aardappelen
- 1 stuk rode ui
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 2 teentjes knoflook
- ½ stuk citroen
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Halveer de aardappelen, meng met de helft van de olie, kruiden en zout en bak 15 minuten.
- Wrijf de kippenpootjes in met de rest van de olie, knoflook, zout en peper en leg ze bij de aardappelen met aubergine in blokjes, paprika in reepjes en de rode ui.
- Bak 40 minuten tot het vlees bij het bot gaar is.
- Knijp citroen erover en serveer.
Keukengerei
Bakplaat of airfryer, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 722 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 50 g |
| Koolhydraten | ± 55 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Volgens onze inschatting zit er geen van de 14 etiket-allergenen in. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendrumstick · aubergine · paprika · aardappelen · rode ui · knoflook · citroen