Varkensfilet met mosterdroom en spruitjes
Wintergroente met romige saus.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, spruitjes en varkensfiletlapjes
We zetten aardappelen, spruitjes en varkensfiletlapjes alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g varkensfiletlapjes
- 400 g spruitjes
- 500 g aardappelen
- 100 ml kookroom
- 1 el mosterd (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar. Kook de spruitjes 8 minuten.
- Bak de lapjes in de boter 3 minuten per kant tot gaar en haal uit de pan.
- Roer room en mosterd door het bakvet en laat 2 minuten inkoken.
- Serveer vlees met saus, spruitjes en aardappelen.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, koekenpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 694 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 46 g |
| Koolhydraten | ± 62 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
varkensfiletlapjes · spruitjes · aardappelen · kookroom
Ook met deze ingrediënten
- Aardappel-preisoep — 35 min
- Bloemkoolsoep — 30 min
- Champignon-preisoep met kaasbrood — 30 min