Cacio e pepe met spinazie
Pasta met kaas en zwarte peper.
- Tijd: 15 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met pasta, spinazie en Parmezaanse kaas
We zetten pasta, spinazie en Parmezaanse kaas alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 60 g Parmezaanse kaas
- 1 tl zwarte peper (basisproduct)
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 150 g spinazie
- ½ stuk citroen
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta in weinig water. Bewaar een flinke kop kookwater.
- Rooster de peper 30 seconden in de boter.
- Doe de pasta en een scheut kookwater erbij en roer de parmezaan erdoor tot een romige saus.
- Schep de spinazie erdoor en knijp citroen erover.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 561 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 74 g |
| Vet | ± 16 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · Parmezaanse kaas · spinazie · citroen
Ook met deze ingrediënten
- Kip met orzo, citroen en spinazie uit één pan — 30 min
- Pasta met venkel, citroen en parmezaan — 25 min
- Kip piccata met citroen en pasta — 25 min