Gehaktbal met jus, aardappelen en sperziebonen
Zoals bij oma.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen
We zetten aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g half-om-half gehakt
- 1 ei ei
- 1 snee volkorenbrood
- 1 stuk ui
- 600 g aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 2½ el roomboter (basisproduct)
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kneed het gehakt met het ei, verkruimeld brood, de helft van de gesnipperde ui, mosterd, zout en peper. Draai er 2 grote ballen van.
- Bak de gehaktballen rondom bruin in de boter. Doe de rest van de ui en een bodem water erbij en laat met deksel 25 minuten zachtjes garen. Draai halverwege om.
- Kook intussen de aardappelen in 20 minuten en de sperziebonen in 8 minuten gaar.
- Serveer met de jus uit de pan.
Keukengerei
Pan met deksel, kookpan, pan voor de bonen, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 898 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 45 g |
| Koolhydraten | ± 71 g |
| Vet | ± 46 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei, gluten, melk (ook lactose) en mosterd. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
half-om-half gehakt · ei · volkorenbrood · ui · aardappelen · sperziebonen