Gehaktbrood met aardappelen en sperziebonen
Uit de oven; restjes zijn lekker op brood.
- Tijd: 60 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen
We zetten aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g half-om-half gehakt
- 1 ei ei
- 1 snee volkorenbrood
- 1 stuk ui
- 500 g aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 1 el mosterd (basisproduct)
- 1 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Verkruimel het brood en snipper de ui.
- Kneed het gehakt met het ei, brood, ui, mosterd, kruiden, zout en peper. Vorm er een brood van en leg het in een ovenschaal.
- Bak het gehaktbrood 45 minuten in de oven tot het vanbinnen niet meer roze is.
- Kook intussen de aardappelen in 20 minuten gaar en de sperziebonen in 8 minuten.
- Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer met aardappelen en boontjes.
Keukengerei
Ovenschaal, kom, kookpan, pan voor de bonen, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 832 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 53 g |
| Koolhydraten | ± 62 g |
| Vet | ± 38 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei, gluten en mosterd. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
half-om-half gehakt · ei · volkorenbrood · ui · aardappelen · sperziebonen