Zweedse gehaktballetjes in roomsaus met puree
Kleine balletjes met romige jus.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen
We zetten aardappelen, half-om-half gehakt en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g half-om-half gehakt
- ½ stuk ui
- 1 snee volkorenbrood
- 75 ml melk
- 100 ml kookroom
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 1 el bloem (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 600 g aardappelen
- 200 g sperziebonen
- snufje nootmuskaat
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar en stamp met een klontje boter, melk en zout. Kook de sperziebonen 6 minuten.
- Week het brood in een beetje melk, meng met gehakt, geraspte ui, nootmuskaat, zout en peper en draai er 20 balletjes van.
- Bak de balletjes in de rest van de boter rondom bruin en gaar. Strooi de bloem in de pan en schenk 200 ml water met het bouillonblokje erbij.
- Roer de room erdoor, laat 3 minuten inkoken en serveer met puree en boontjes.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, koekenpan, stamper, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 925 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 47 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: sesamzaad, soja en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
half-om-half gehakt · ui · volkorenbrood · melk · kookroom · aardappelen · sperziebonen · nootmuskaat