Harira-soep met kikkererwten en linzen
Marokkaanse soep met kaneel en citroen.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, kikkererwten en ui
We zetten tomatenblokjes, kikkererwten en ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 75 g linzen, groen of bruin (gedroogd)
- 265 g kikkererwten (blik)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 75 g bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse gember
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- snufje kaneel
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 15 g verse peterselie
- ½ stuk citroen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Fruit ui, bleekselderij, knoflook en gember 5 minuten in de olie. Bak komijn en kaneel 1 minuut mee.
- Doe de linzen, tomatenblokjes, het bouillonblokje en 900 ml water erbij en kook 25 minuten tot de linzen zacht zijn.
- Doe de uitgelekte kikkererwten erbij en kook 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en citroensap en strooi veel peterselie erover.
Keukengerei
Soeppan, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 474 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 23 g |
| Koolhydraten | ± 56 g |
| Vet | ± 13 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: selderij. Kan ook bevatten: gluten en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
linzen, groen of bruin (gedroogd) · kikkererwten (blik) · tomatenblokjes (blik) · ui · bleekselderij · knoflook · verse gember · kaneel · verse peterselie · citroen