Hutspot met rookworst
Wortel, ui en aardappel in één pan.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, wortel en rookworst
We zetten aardappelen, wortel en rookworst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 5½ stuks wortel
- 2 stuks ui
- 1 stuk rookworst
- 50 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in stukken. Snijd de uien in partjes.
- Doe alles in een pan, net onder water, met wat zout. Kook 20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
- Verwarm de rookworst volgens de verpakking (meestal 10 tot 15 minuten in heet water, niet laten koken).
- Warm de melk op. Giet de groente af en stamp grof met de melk en de boter. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de rookworst in plakken en serveer bij de hutspot.
Keukengerei
Grote pan, pan voor de rookworst, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Rookworst → tempeh (Hutspot met tempeh): Vegetarisch: bak 200 g tempeh in plakjes 6 minuten krokant in 1 el olie.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 854 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 29 g |
| Koolhydraten | ± 79 g |
| Vet | ± 44 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · wortel · ui · rookworst · melk
Ook met deze ingrediënten
- Boerenkoolsoep met rookworst — 35 min
- Cottage pie met gehakt, wortel en doperwten — 50 min
- Rodekoolstamppot met rookworst — 35 min