Kabeljauw met bloemkoolpuree en spinazie
Lichte puree met een vleugje kaas.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met bloemkool, kabeljauwfilet en aardappelen
We zetten bloemkool, kabeljauwfilet en aardappelen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet
- 500 g bloemkool
- 200 g aardappelen
- 40 g geraspte kaas (Goudse)
- 50 ml melk
- 200 g spinazie
- 1 teentje knoflook
- ½ stuk citroen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook bloemkool en aardappel in stukken 15 minuten gaar. Stamp met melk, kaas, zout en peper.
- Bak de vis in de olie 3 minuten per kant tot hij gaar is.
- Laat de spinazie met knoflook slinken.
- Serveer de vis op de puree met spinazie en citroen.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, stamper, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 451 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 42 g |
| Koolhydraten | ± 30 g |
| Vet | ± 16 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kabeljauwfilet · bloemkool · aardappelen · geraspte kaas (Goudse) · melk · spinazie · knoflook · citroen
Ook met deze ingrediënten
- Kabeljauw met pastinaakpuree en spinazie — 30 min
- Visgratin met spinazie en puree — 45 min
- Bloemkool-kaasschotel met aardappel — 40 min