Kabeljauw met pastinaakpuree en spinazie
Zoetige puree met witte vis.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met pastinaak, kabeljauwfilet en aardappelen
We zetten pastinaak, kabeljauwfilet en aardappelen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet
- 400 g pastinaak
- 200 g aardappelen
- 200 g spinazie
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 75 ml melk
- 1 teentje knoflook
- ½ stuk citroen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil pastinaak en aardappel, snijd in stukken en kook 15 minuten gaar. Stamp met boter, melk, zout en peper.
- Bak de vis in de olie 3 minuten per kant tot hij wit is en uit elkaar valt.
- Laat de spinazie met knoflook slinken in dezelfde pan.
- Serveer de vis op de puree met spinazie en citroen.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 537 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 45 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kabeljauwfilet · pastinaak · aardappelen · spinazie · melk · knoflook · citroen