Visgratin met spinazie en puree
Koolvis in een kaassaus met spinazie.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met aardappelen, koolvisfilet en melk
We zetten aardappelen, koolvisfilet en melk alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g koolvisfilet
- 300 g spinazie
- 500 g aardappelen
- 300 ml melk
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 2 el bloem (basisproduct)
- 50 g geraspte kaas (Goudse)
- ½ stuk citroen
- snufje nootmuskaat
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar en stamp met een klontje boter en wat melk.
- Laat de spinazie slinken en leg met de vis in een ovenschaal.
- Maak een saus van boter, bloem en melk; roer kaas, citroenrasp en nootmuskaat erdoor en giet over de vis.
- Verdeel de puree erover en bak 25 minuten op 200 °C.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, steelpan, garde, ovenschaal, stamper, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 699 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 49 g |
| Koolhydraten | ± 63 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, melk (ook lactose) en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
koolvisfilet · spinazie · aardappelen · melk · geraspte kaas (Goudse) · citroen · nootmuskaat
Ook met deze ingrediënten
- Kabeljauw met bloemkoolpuree en spinazie — 30 min
- Zalmlasagne met spinazie — 55 min
- Fish pie met koolvis, gerookte zalm en puree — 50 min