Kabeljauw in tomaten-chorizosaus met aardappeltjes
Spaanse smaken met witte vis.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, tomatenblokjes en kabeljauwfilet
We zetten aardappelen, tomatenblokjes en kabeljauwfilet alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet
- 60 g chorizo
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl paprikapoeder (basisproduct)
- 500 g aardappelen
- 10 g verse peterselie
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in stukjes 15 tot 20 minuten gaar.
- Bak de chorizo in blokjes 2 minuten in de olie. Fruit ui en knoflook 3 minuten mee met paprikapoeder.
- Doe de tomatenblokjes erbij en laat 8 minuten pruttelen. Leg de vis erin, deksel erop, en gaar 7 minuten.
- Strooi peterselie erover en serveer met de aardappeltjes.
Keukengerei
Hapjespan met deksel, kookpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 578 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 41 g |
| Koolhydraten | ± 61 g |
| Vet | ± 17 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis. Kan ook bevatten: melk (ook lactose), soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kabeljauwfilet · chorizo · tomatenblokjes (blik) · ui · knoflook · aardappelen · verse peterselie