Kabeljauw met mosterdsaus en aardappelen
Met sperziebonen.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, sperziebonen en kabeljauwfilet
We zetten aardappelen, sperziebonen en kabeljauwfilet alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kabeljauwfilet
- 500 g aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 100 ml kookroom
- 1 el mosterd (basisproduct)
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in 15 tot 20 minuten gaar. Kook de sperziebonen 8 minuten.
- Smelt de boter in een koekenpan. Bak de kabeljauw 3 minuten per kant tot hij gaar is en leg hem op een bord.
- Doe de room en mosterd in de pan en laat 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de vis met de saus, aardappelen en sperziebonen.
Keukengerei
Kookpan, pan voor de bonen en koekenpan.
Vervangen
- Kookroom → plantaardige kookroom (haver): Zonder melk.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 523 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 32 g |
| Koolhydraten | ± 53 g |
| Vet | ± 18 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kabeljauwfilet · aardappelen · sperziebonen · kookroom