Kip in mosterdroomsaus met sperziebonen
Met gekookte aardappeltjes.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, kipfilet en sperziebonen
We zetten aardappelen, kipfilet en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1½ el mosterd (basisproduct)
- 150 ml kookroom
- 300 g sperziebonen
- 500 g aardappelen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in 15 tot 20 minuten gaar en de sperziebonen in 8 minuten.
- Bak de kip in de olie 5 minuten per kant tot hij gaar is (vanbinnen wit).
- Doe de room en mosterd in de pan en laat 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak.
- Serveer de kip met de saus, aardappelen en boontjes.
Keukengerei
Kookpan, pan voor de bonen en koekenpan.
Vervangen
- Kookroom → plantaardige kookroom (haver): Zonder melk.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 652 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 46 g |
| Koolhydraten | ± 55 g |
| Vet | ± 25 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: mosterd en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · kookroom · sperziebonen · aardappelen
Ook met deze ingrediënten
- Kabeljauw met mosterdsaus en aardappelen — 30 min
- Kip cordon bleu uit de oven met krieltjes — 45 min
- Kip met champignonsaus en puree — 35 min