Kabeljauw met spinazie en citroen
Licht gerecht met boter, knoflook en rijst.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kabeljauwfilet, spinazie en rijst
We zetten kabeljauwfilet, spinazie en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet
- 300 g spinazie
- 150 g rijst
- ½ stuk citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Bestrooi de vis met zout en peper.
- Smelt de helft van de boter in een koekenpan en bak de vis 3 tot 4 minuten per kant, tot hij net uit elkaar valt.
- Haal de vis uit de pan. Bak de knoflook kort in de rest van de boter en doe de spinazie erbij tot hij geslonken is.
- Besprenkel met citroensap en serveer de vis op de spinazie met de rijst.
Keukengerei
Koekenpan, pan voor de rijst, spatel, snijplank en mes.
Vervangen
- Roomboter → olie (olijf- of zonnebloemolie): Zonder melk.
- Kabeljauwfilet → zalmfilet: Zalm is vetter en heeft 1 tot 2 minuten extra nodig.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 485 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 62 g |
| Vet | ± 9 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kabeljauwfilet · spinazie · rijst · citroen · knoflook
Ook met deze ingrediënten
- Kabeljauw in kerrie-kokossaus — 25 min
- Kabeljauw met bloemkoolpuree en spinazie — 30 min
- Kabeljauw met pastinaakpuree en spinazie — 30 min