Caesar-salade met kip
Met krokante broodblokjes en parmezaan.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, sla en yoghurt
We zetten kipfilet, sla en yoghurt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 200 g sla
- 2 sneeën volkorenbrood
- 40 g Parmezaanse kaas
- 100 g yoghurt (mager)
- 2 tl mosterd (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Snijd het brood in blokjes en bak ze in de helft van de olie krokant.
- Bak de kip in reepjes in de rest van de olie in 6 minuten gaar (vanbinnen wit).
- Meng yoghurt, mosterd, citroensap, de helft van de geraspte parmezaan, zout en peper tot een dressing.
- Meng de sla met de dressing, verdeel kip en broodblokjes erover en strooi de rest van de parmezaan erop.
Keukengerei
Koekenpan, kom, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → ei (Caesar-salade met ei): Vegetarisch: twee gekookte eieren per persoon.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 467 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 45 g |
| Koolhydraten | ± 18 g |
| Vet | ± 22 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, melk (ook lactose) en mosterd. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · sla · volkorenbrood · Parmezaanse kaas · yoghurt (mager) · citroen