Visburgers van koolvis met komkommersalade
Zelfgemaakte visburgers op een broodje.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met koolvisfilet, volkorenbrood en komkommer
We zetten koolvisfilet, volkorenbrood en komkommer alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g koolvisfilet
- 1 ei ei
- 6½ sneeën volkorenbrood
- 10 g verse peterselie
- ½ stuk citroen
- ½ stuk komkommer
- 100 g yoghurt (mager)
- 50 g sla
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Hak de vis fijn met een mes. Meng met ei, 2 sneetjes verkruimeld brood, peterselie, citroenrasp, zout en peper. Vorm 4 burgers.
- Bak de burgers in de olie 3 tot 4 minuten per kant tot ze gaar zijn.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng met de helft van de yoghurt en citroensap.
- Serveer de burgers op de rest van het brood met sla, yoghurt en komkommersalade.
Keukengerei
Koekenpan, kom, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 594 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 47 g |
| Koolhydraten | ± 49 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, ei, gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
koolvisfilet · ei · volkorenbrood · verse peterselie · citroen · komkommer · yoghurt (mager) · sla