Venkelgratin met parmezaan en krieltjes
Zachte venkel onder een krokant korstje.
- Tijd: 50 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met venkel, aardappelen en kookroom
We zetten venkel, aardappelen en kookroom alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 2 stuks venkel
- 100 ml kookroom
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 snee volkorenbrood
- ½ stuk citroen
- 400 g aardappelen
- 75 g sla
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de venkel in partjes en kook 8 minuten. Laat uitlekken.
- Leg in een ovenschaal, giet de room erover en bestrooi met zout, peper en citroenrasp.
- Meng verkruimeld brood met parmezaan en strooi erover. Bak 25 minuten tot goudbruin.
- Kook de krieltjes, bak ze kort in de olie en serveer met sla.
Keukengerei
Kookpan, ovenschaal, koekenpan, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 517 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 18 g |
| Koolhydraten | ± 53 g |
| Vet | ± 23 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
venkel · kookroom · Parmezaanse kaas · volkorenbrood · citroen · aardappelen · sla
Ook met deze ingrediënten
- Caesar-salade met kip — 20 min
- Kabeljauw met kruidenkorst en sperziebonen — 30 min
- Aardappelsalade met gerookte makreel en bieslook — 25 min