Kip met knolselderijpuree en sperziebonen
Lichte puree met een nootachtige smaak.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met knolselderij, aardappelen en kipfilet
We zetten knolselderij, aardappelen en kipfilet alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 400 g knolselderij
- 300 g aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 75 ml melk
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- snufje nootmuskaat
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil knolselderij en aardappelen, snijd in blokjes en kook 20 minuten gaar.
- Kook de sperziebonen 6 minuten.
- Bak de kip in de olie 5 tot 6 minuten per kant gaar. Bestrooi met zout en peper.
- Stamp knolselderij en aardappel met boter, warme melk, nootmuskaat en zout tot een gladde puree.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, koekenpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 566 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 47 g |
| Koolhydraten | ± 43 g |
| Vet | ± 19 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: selderij en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · knolselderij · aardappelen · sperziebonen · melk · nootmuskaat