Heldere kippensoep met mie en groente
Troostende soep voor koude dagen.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kippendijfilet, wortel en eiermie
We zetten kippendijfilet, wortel en eiermie alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kippendijfilet
- 100 g eiermie
- 2 stuks wortel
- 100 g prei
- 75 g bleekselderij
- 1 stuk ui
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 10 g verse peterselie
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Breng 1,2 liter water met het bouillonblokje, ui en de kip aan de kook en laat 20 minuten trekken. Schep schuim eraf.
- Haal de kip eruit en pluk het vlees. Doe wortel, prei en bleekselderij in stukjes in de bouillon en kook 6 minuten.
- Doe de mie erbij en kook volgens de verpakking.
- Doe de kip terug, breng op smaak en strooi peterselie erover.
Keukengerei
Soeppan, schuimspaan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 430 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 35 g |
| Koolhydraten | ± 47 g |
| Vet | ± 10 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, ei en selderij. Kan ook bevatten: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendijfilet · eiermie · wortel · prei · bleekselderij · ui · verse peterselie
Ook met deze ingrediënten
- Bami goreng met kip — 30 min
- Hollandse groentesoep met balletjes — 40 min
- Kippensoep met groente en rijst — 35 min