Koolvis met pesto, tomaat en krieltjes uit de oven
Alles op één bakplaat.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: oven of airfryer
Open in Restjeskok met aardappelen, courgette en koolvisfilet
We zetten aardappelen, courgette en koolvisfilet alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g koolvisfilet
- 40 g groene pesto
- 250 g cherrytomaatjes
- 500 g aardappelen
- 1 stuk courgette
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Halveer de aardappelen, meng met olie en zout en bak 15 minuten.
- Doe de courgette in halve plakken erbij en bak 5 minuten.
- Leg de vis erbij, besmeer met pesto en leg de tomaatjes eromheen. Bak 12 tot 15 minuten tot de vis gaar is.
- Breng op smaak met peper.
Keukengerei
Bakplaat of airfryer, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 614 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 57 g |
| Vet | ± 25 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, melk (ook lactose) en noten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
koolvisfilet · groene pesto · cherrytomaatjes · aardappelen · courgette