Koolvis uit de oven met tomaat en venkel
Lichte vis met zachte groente en couscous.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met koolvisfilet, cherrytomaatjes en venkel
We zetten koolvisfilet, cherrytomaatjes en venkel alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g koolvisfilet
- 1 stuk venkel
- 250 g cherrytomaatjes
- 40 g olijven
- 2 teentjes knoflook
- ½ stuk citroen
- 150 g couscous
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de venkel in dunne partjes en meng met tomaatjes, olijven, knoflook, kruiden en olie in een ovenschaal.
- Bak 15 minuten.
- Leg de vis erop, bestrooi met zout en peper en knijp citroen erover. Bak 10 tot 12 minuten tot de vis gaar is.
- Wel de couscous met 180 ml kokend water en serveer erbij.
Keukengerei
Ovenschaal, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 617 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 39 g |
| Koolhydraten | ± 65 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
koolvisfilet · venkel · cherrytomaatjes · olijven · knoflook · citroen · couscous