Lasagne bolognese
Klassieke ovenlasagne met gehaktsaus en bechamel.
- Tijd: 75 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met gezeefde tomaten, melk en rundergehakt
We zetten gezeefde tomaten, melk en rundergehakt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 120 g lasagnebladen
- 250 g rundergehakt
- 500 g gezeefde tomaten (passata)
- 1 stuk ui
- 1 stuk wortel
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 350 ml melk
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 2 el bloem (basisproduct)
- snufje nootmuskaat
- 50 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Bak het gehakt rul in de olie. Bak ui, knoflook en geraspte wortel 4 minuten mee. Doe passata en kruiden erbij en laat 15 minuten pruttelen. Breng op smaak.
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Schenk al roerend de melk erbij tot een gladde saus. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg in een ovenschaal laagjes saus, lasagnebladen en bechamel; eindig met bechamel en kaas.
- Bak 35 tot 40 minuten tot de bladen zacht zijn en de bovenkant goudbruin. Laat 5 minuten rusten.
Keukengerei
Hapjespan, steelpan, garde, ovenschaal, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Rundergehakt → linzen, groen of bruin (gedroogd) (Lasagne met linzen): Vegetarisch: gekookte linzen (kook 120 g droge linzen 20 minuten).
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 1002 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 50 g |
| Koolhydraten | ± 82 g |
| Vet | ± 51 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
lasagnebladen · rundergehakt · gezeefde tomaten (passata) · ui · wortel · knoflook · melk · nootmuskaat · geraspte kaas (Goudse)
Ook met deze ingrediënten
- Cannelloni met ricotta en spinazie — 55 min
- Cottage pie met gehakt, wortel en doperwten — 50 min
- Groentelasagne met spinazie en ricotta — 60 min