Cannelloni met ricotta en spinazie
Gerolde lasagnebladen in tomatensaus.
- Tijd: 55 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met gezeefde tomaten, spinazie en ricotta
We zetten gezeefde tomaten, spinazie en ricotta alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 120 g lasagnebladen
- 250 g ricotta
- 300 g spinazie
- 500 g gezeefde tomaten (passata)
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse basilicum
- 125 g mozzarella
- snufje nootmuskaat
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de lasagnebladen 3 minuten in ruim water en leg ze los van elkaar op een schone theedoek.
- Laat de spinazie slinken, knijp uit, hak fijn en meng met ricotta, nootmuskaat, zout en peper.
- Fruit ui en knoflook in de olie, doe passata en basilicum erbij en schenk de helft in een ovenschaal.
- Leg op elk blad een streep vulling, rol op en leg met de naad naar beneden in de schaal. Giet de rest van de saus erover, leg mozzarella erop en bak 30 minuten op 190 °C.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, steelpan, ovenschaal, theedoek, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 774 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 40 g |
| Koolhydraten | ± 71 g |
| Vet | ± 34 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
lasagnebladen · ricotta · spinazie · gezeefde tomaten (passata) · ui · knoflook · verse basilicum · mozzarella · nootmuskaat
Ook met deze ingrediënten
- Groentelasagne met spinazie en ricotta — 60 min
- Courgette-ricotta-ovenschotel met tomaat — 45 min
- Lasagne bolognese — 75 min