Spaghetti met linzenbolognese
Plantaardige bolognese met wortel.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, linzen en pasta
We zetten tomatenblokjes, linzen en pasta alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 250 g linzen, groen of bruin (gedroogd)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 70 g tomatenpuree
- 1½ stuks wortel
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- 1 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de spaghetti volgens de verpakking. Spoel de linzen af.
- Snijd de ui en wortel heel fijn en hak de knoflook. Fruit alles 6 minuten in de olie.
- Bak de tomatenpuree 1 minuut mee. Doe de tomatenblokjes, linzen en kruiden erbij.
- Laat 15 minuten pruttelen. Breng op smaak en serveer met de spaghetti.
Keukengerei
Pan voor de pasta, hapjespan, vergiet, snijplank en mes.
Vervangen
- Pasta (droog) → glutenvrije pasta: Zonder gluten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 920 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 44 g |
| Koolhydraten | ± 146 g |
| Vet | ± 11 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · linzen, groen of bruin (gedroogd) · tomatenblokjes (blik) · tomatenpuree · wortel · ui · knoflook
Ook met deze ingrediënten
- Spaghetti bolognese — 40 min
- Linzensoep met chorizo — 40 min
- Linzensoep met wortel en komijn — 35 min