Pad thai met garnalen, taugé en pinda's
Gebakken noedels met limoen en knapperige pinda.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met garnalen, eiermie en taugé
We zetten garnalen, eiermie en taugé alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g eiermie
- 200 g garnalen (gekookt)
- 150 g taugé
- 40 g pinda's (ongezouten)
- 2 eieren ei
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 2½ tl suiker (basisproduct)
- 1 stuk limoen
- ½ stuk rode peper
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de mie volgens de verpakking en spoel kort koud. Hak de pinda's grof.
- Bak knoflook en peper 30 seconden in de olie. Schuif opzij en roerbak de eieren tot ze net gestold zijn.
- Doe mie, sojasaus, suiker en de helft van het limoensap erbij en bak 2 minuten. Schep de garnalen en taugé erdoor tot ze warm zijn.
- Serveer met pinda's en partjes limoen.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, kookpan, vergiet, snijplank en mes.
Vervangen
- Garnalen (gekookt) → tofu (Pad thai met tofu, taugé en pinda's): Vegetarisch: krokante tofu.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 833 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 42 g |
| Koolhydraten | ± 93 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, ei, schaaldieren, pinda's en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
eiermie · garnalen (gekookt) · taugé · pinda's (ongezouten) · ei · knoflook · sojasaus · limoen · rode peper
Ook met deze ingrediënten
- Bami goreng met omeletreepjes en groente — 25 min
- Kokossoep met garnalen, champignons en limoen — 25 min
- Kokossoep met kip en mie — 25 min