Pasta e fagioli
Italiaanse soep-pasta met witte bonen en rozemarijn.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, witte bonen en pasta
We zetten tomatenblokjes, witte bonen en pasta alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 120 g pasta (droog)
- 255 g witte bonen (blik)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk wortel
- 75 g bleekselderij
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Fruit ui, wortel, bleekselderij en knoflook 5 minuten in de olie.
- Doe tomatenblokjes, rozemarijn, het bouillonblokje en 700 ml water erbij en kook 10 minuten.
- Doe de pasta en de helft van de bonen erbij; prak de andere helft fijn en roer erdoor. Kook tot de pasta gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper.
Keukengerei
Soeppan, vork, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 514 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 20 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 10 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en selderij. Kan ook bevatten: ei en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · witte bonen (blik) · tomatenblokjes (blik) · wortel · bleekselderij · ui · knoflook · gedroogde rozemarijn
Ook met deze ingrediënten
- Groentesoep met quinoa en witte bonen — 30 min
- Minestrone met bonen en pasta — 35 min
- Pasta al forno met gehakt en mozzarella — 45 min