Pasta met gehakt, courgette en ricotta
Snelle saus met een romige schep ricotta.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met courgette, gezeefde tomaten en pasta
We zetten courgette, gezeefde tomaten en pasta alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 200 g rundergehakt
- 1 stuk courgette
- 300 g gezeefde tomaten (passata)
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 100 g ricotta
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Bak het gehakt rul tot het gaar is. Bak ui, knoflook en courgette in blokjes 4 minuten mee.
- Doe passata en kruiden erbij en laat 8 minuten pruttelen.
- Meng met de pasta en serveer met schepjes ricotta.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, vergiet, snijplank en mes.
Vervangen
- Rundergehakt → linzen, groen of bruin (gedroogd) (Pasta met linzen, courgette en ricotta): Vegetarisch: gekookte linzen (kook 80 g droge linzen 20 minuten).
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 822 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 41 g |
| Koolhydraten | ± 92 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · rundergehakt · courgette · gezeefde tomaten (passata) · ui · knoflook · ricotta