Pasta met gerookte zalm, ricotta en bieslook
Romige pasta zonder room, klaar in een kwartier.
- Tijd: 15 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met pasta, ricotta en gerookte zalm
We zetten pasta, ricotta en gerookte zalm alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 125 g gerookte zalm
- 150 g ricotta
- 100 g spinazie
- ½ stuk citroen
- 10 g verse bieslook
- snufje zwarte peper (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
- Roer de ricotta los met citroenrasp, een scheut citroensap en wat kookwater.
- Meng pasta, spinazie en ricottasaus in de warme pan tot de spinazie slinkt.
- Schep de gerookte zalm in reepjes erdoor en strooi bieslook en peper erover.
Keukengerei
Kookpan, kom, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Gerookte zalm → doperwten (diepvries) (Pasta met doperwten, ricotta en bieslook): Vegetarisch: doperwten 3 minuten meekoken.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 605 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 34 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 16 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, vis en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · gerookte zalm · ricotta · spinazie · citroen · verse bieslook