Pokébowl met gerookte zalm, mango en avocado
Kleurrijke rijstbowl met sesam.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met avocado, gerookte zalm en komkommer
We zetten avocado, gerookte zalm en komkommer alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 150 g gerookte zalm
- 150 g mango
- 1 stuk avocado
- ½ stuk komkommer
- 1 stuk wortel
- 2 el sojasaus
- ½ stuk limoen
- 1 el sesamzaad
- ½ stuk rode ui
Bereiding
- Kook de rijst en laat iets afkoelen.
- Snijd mango, avocado en komkommer in blokjes. Rasp de wortel en snijd de rode ui fijn.
- Meng sojasaus met limoensap.
- Verdeel rijst over twee kommen met zalm, groente en mango. Sprenkel de saus erover en strooi sesam erop.
Keukengerei
Pan voor de rijst, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Gerookte zalm → tofu (Pokébowl met tofu, mango en avocado): Veganistisch: gebakken tofu.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 684 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 84 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, soja, gluten en sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · gerookte zalm · mango · avocado · komkommer · wortel · sojasaus · limoen · sesamzaad · rode ui