Quesadilla's met zwarte bonen, courgette en kaas
Krokante quesadilla's met gesmolten kaas.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met zwarte bonen, courgette en wraps
We zetten zwarte bonen, courgette en wraps alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 4 wraps wraps (tarwe)
- 255 g zwarte bonen (blik)
- 1 stuk courgette
- 100 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1 tl paprikapoeder (basisproduct)
- 50 g zure room
- 50 g sla
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Prak de afgespoelde zwarte bonen grof met komijn, paprikapoeder en zout.
- Bak courgette in halve plakken 3 minuten in de pan.
- Beleg de helft van elke wrap met zwarte bonen, courgette en kaas en vouw dicht.
- Bak de quesadilla's in de olie 3 minuten per kant tot ze krokant zijn en de kaas smelt. Snijd in punten en serveer met zure room en sla.
Keukengerei
Koekenpan, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 813 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 35 g |
| Koolhydraten | ± 84 g |
| Vet | ± 33 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
wraps (tarwe) · zwarte bonen (blik) · courgette · geraspte kaas (Goudse) · zure room · sla