Salade niçoise met tonijn
Maaltijdsalade met aardappel, boontjes, ei, olijven en tonijn.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, sperziebonen en cherrytomaatjes
We zetten aardappelen, sperziebonen en cherrytomaatjes alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g tonijn in water (blik)
- 400 g aardappelen
- 200 g sperziebonen
- 2 eieren ei
- 150 g cherrytomaatjes
- 40 g olijven
- 100 g sla
- ½ stuk rode ui
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in stukken 15 minuten gaar. Kook de laatste 5 minuten de sperziebonen mee.
- Kook de eieren 8 minuten, spoel koud en pel ze.
- Klop olie, mosterd, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Leg sla, aardappel, boontjes, tomaatjes, ui, olijven, uitgelekte tonijn en ei in partjes op de borden en giet de dressing erover.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, vergiet, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Tonijn in water (blik) → witte bonen (blik) (Salade niçoise met witte bonen): Vegetarisch: witte bonen in plaats van tonijn.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 550 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 34 g |
| Koolhydraten | ± 46 g |
| Vet | ± 22 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, ei en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
tonijn in water (blik) · aardappelen · sperziebonen · ei · cherrytomaatjes · olijven · sla · rode ui · citroen