Speklapjes met sperziebonen en gebakken aardappelen
Simpel en hartig.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, sperziebonen en speklappen
We zetten aardappelen, sperziebonen en speklappen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g speklappen
- 300 g sperziebonen
- 500 g aardappelen
- 1 stuk ui
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in plakjes 8 minuten voor en bak ze met de ui in de olie 15 minuten goudbruin.
- Bak de speklappen in een droge pan 4 tot 5 minuten per kant tot ze krokant en gaar zijn.
- Kook de sperziebonen 6 minuten en schep om met de boter.
- Breng alles op smaak met zout en peper.
Keukengerei
Kookpan, twee koekenpannen, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 791 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 30 g |
| Koolhydraten | ± 54 g |
| Vet | ± 48 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
speklappen · sperziebonen · aardappelen · ui
Ook met deze ingrediënten
- Gehaktbal met jus, aardappelen en sperziebonen — 45 min
- Gehaktbrood met aardappelen en sperziebonen — 60 min
- Snert met rookworst — 120 min