Surinaamse kip-kerrie met aardappel
Gestoofde kip in kerrie met sperziebonen.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, kippendijfilet en sperziebonen
We zetten aardappelen, kippendijfilet en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- 400 g aardappelen
- 1½ stuks tomaat
- 1½ stuks ui
- 2 teentjes knoflook
- 1½ el kerriepoeder (basisproduct)
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- ½ stuk rode peper
- 200 g sperziebonen
- 120 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Meng de kip met kerrie, komijn en zout. Bak in de olie 5 minuten rondom.
- Bak ui, knoflook, peper en tomaat 3 minuten mee. Doe aardappel in blokken en 300 ml water erbij.
- Laat met de deksel op de pan 25 minuten stoven. Doe de laatste 8 minuten de sperziebonen in stukken erbij.
- Kook de rijst en serveer erbij.
Keukengerei
Hapjespan met deksel, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 754 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 44 g |
| Koolhydraten | ± 97 g |
| Vet | ± 18 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Volgens onze inschatting zit er geen van de 14 etiket-allergenen in. Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendijfilet · aardappelen · tomaat · ui · knoflook · rode peper · sperziebonen · rijst