Varkenshaas met gebakken aardappeltjes en boontjes
Klassieker van de zondag, ook doordeweeks.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, sperziebonen en varkenshaas
We zetten aardappelen, sperziebonen en varkenshaas alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g varkenshaas
- 600 g aardappelen
- 300 g sperziebonen
- 2 el roomboter (basisproduct)
- 1 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in partjes 8 minuten voor en giet goed af.
- Bak de aardappeltjes in de helft van de boter in 15 minuten goudbruin. Kook de sperziebonen 8 minuten.
- Snijd de varkenshaas in medaillons, bestrooi met zout, peper en kruiden en bak 3 minuten per kant in de rest van de boter.
- Serveer alles samen.
Keukengerei
Kookpan, 2 koekenpannen, pan voor de bonen, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 572 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 60 g |
| Vet | ± 15 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
varkenshaas · aardappelen · sperziebonen