Varkenslapjes met appel-uien en puree
Klassiek Hollands bordje.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, appel en varkensfiletlapjes
We zetten aardappelen, appel en varkensfiletlapjes alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g varkensfiletlapjes
- 2 stuks appel
- 2 stuks ui
- 2 el roomboter (basisproduct)
- 1½ tl suiker (basisproduct)
- 600 g aardappelen
- 75 ml melk
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar en stamp met een klontje boter, melk, zout en peper.
- Bak uien in ringen 8 minuten zacht in de helft van de boter. Doe de appel in partjes en suiker erbij en bak 5 minuten.
- Bestrijk de lapjes dun met mosterd, bestrooi met zout en peper en bak in de rest van de boter 3 minuten per kant tot ze gaar zijn.
- Serveer met de appel-uien en puree.
Keukengerei
Kookpan, twee koekenpannen, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 724 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 44 g |
| Koolhydraten | ± 86 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
varkensfiletlapjes · appel · ui · aardappelen · melk
Ook met deze ingrediënten
- Ovenschotel met kip, zuurkool en appel — 45 min
- Rodekoolstamppot met rookworst — 35 min
- Zuurkoolschotel met aardappel en kaas — 45 min