Zuurkoolschotel met aardappel en kaas
Hollandse ovenschotel, vegetarisch.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met aardappelen, zuurkool en appel
We zetten aardappelen, zuurkool en appel alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 500 g zuurkool
- 600 g aardappelen
- 1 stuk ui
- 1 stuk appel
- 100 g geraspte kaas (Goudse)
- 100 ml melk
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar en stamp met de helft van de boter, warme melk, mosterd, zout en peper.
- Fruit ui en appel in blokjes in de rest van de boter. Doe de uitgelekte zuurkool erbij en verwarm 5 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zuurkool in een ovenschaal, verdeel de puree erover en strooi de kaas erop.
- Bak 20 minuten tot de kaas goudbruin is.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, ovenschaal, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 650 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 23 g |
| Koolhydraten | ± 73 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
zuurkool · aardappelen · ui · appel · geraspte kaas (Goudse) · melk