Waldorfsalade met kip, appel en walnoten

Krokante salade met brood.

• Tijd: 20 minuten
• Voor: 2 personen
• Soort: Kip
• Nodig: kookplaat

Open in Restjeskok met kipfilet, appel en volkorenbrood

We zetten kipfilet, appel en volkorenbrood alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.

Ingrediënten

• 250 g kipfilet
• 1½ stuks appel
• 100 g bleekselderij
• 40 g walnoten (ongezouten)
• 100 g Griekse yoghurt
• ½ stuk citroen
• 100 g sla
• 4 sneeën volkorenbrood
• 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
• snufje zout (basisproduct)
• snufje zwarte peper (basisproduct)

Bereiding

1. Bak de kip in de olie 5 tot 6 minuten per kant gaar en snijd in blokjes.
2. Snijd appel en bleekselderij in blokjes en besprenkel met citroensap.
3. Meng kip, appel, selderij en walnoten met yoghurt, zout en peper.
4. Serveer op sla met brood.

Keukengerei

Koekenpan, kom, snijplank en mes.

Vervangen

• Kipfilet → ei (Waldorfsalade met ei, appel en walnoten): Vegetarisch: hardgekookte eieren.

Voedingswaarden per portie (schatting)

Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.

Allergenen

Bevat volgens onze inschatting: selderij, noten, melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.

Past bij restjes van

kipfilet · appel · bleekselderij · walnoten (ongezouten) · Griekse yoghurt · citroen · sla · volkorenbrood

Ook met deze ingrediënten

• Kip-kerriesalade met appel en brood — 20 min
• Caesar-salade met kip — 20 min
• Salade met geitenkaas, rode biet en walnoten — 20 min

Alle recepten van Restjeskok