Kip-kerriesalade met appel en brood
Frisse salade met kerrie-yoghurtsaus, lekker op brood.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, volkorenbrood en appel
We zetten kipfilet, volkorenbrood en appel alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 1 stuk appel
- 125 g Griekse yoghurt
- 2 tl kerriepoeder (basisproduct)
- 75 g sla
- ½ stuk komkommer
- ½ stuk rode ui
- 4½ sneeën volkorenbrood
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Bak de kip in de olie 5 tot 6 minuten per kant gaar. Laat iets afkoelen en snijd in blokjes.
- Roer kerrie, zout en peper door de yoghurt. Snijd appel, komkommer en rode ui klein.
- Meng kip, appel en ui door de saus.
- Serveer op sla met komkommer en brood.
Keukengerei
Koekenpan, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → ei (Ei-kerriesalade met appel en brood): Vegetarisch: hardgekookte eieren.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 533 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 42 g |
| Koolhydraten | ± 46 g |
| Vet | ± 18 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: mosterd, selderij, sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · appel · Griekse yoghurt · sla · komkommer · rode ui · volkorenbrood
Ook met deze ingrediënten
- Waldorfsalade met kip, appel en walnoten — 20 min
- Aardappelsalade met gerookte zalm en ei — 25 min
- Kip-souvlaki met tzatziki en rijst — 35 min