Witlofstamppot met kaas en spekjes
Romig en een beetje bitter.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, witlof en melk
We zetten aardappelen, witlof en melk alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 400 g witlof
- 100 g ontbijtspek
- 75 g geraspte kaas (Goudse)
- 100 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 15 minuten gaar.
- Bak het spek krokant. Snijd de witlof in fijne reepjes.
- Stamp de aardappelen met boter en warme melk. Roer de rauwe witlof, het spek en de kaas erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Ontbijtspek → champignons (Witlofstamppot met kaas en champignons): Vegetarisch: gebakken champignons.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 683 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 65 g |
| Vet | ± 33 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · witlof · ontbijtspek · geraspte kaas (Goudse) · melk
Ook met deze ingrediënten
- Gegratineerde witlof met kaas en puree — 45 min
- Witlof met ham en kaas uit de oven — 50 min
- Witlofstamppot met kaasblokjes — 30 min