Witlof met ham en kaas uit de oven
Ovenschotel met puree, ham en gesmolten kaas.
- Tijd: 50 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met aardappelen, witlof en achterham
We zetten aardappelen, witlof en achterham alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g witlof
- 120 g achterham
- 60 g geraspte kaas (Goudse)
- 600 g aardappelen
- 100 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
- Snijd het harde, bittere kontje uit de witlof. Kook de stronken intussen 8 minuten in water met zout. Laat ze goed uitlekken en knijp het vocht er voorzichtig uit.
- Warm de melk op in een pannetje of in de magnetron. Stamp de aardappelen fijn met de warme melk en de boter. Breng op smaak met zout en peper.
- Wikkel elke stronk in een plak ham en leg ze in een ingevette ovenschaal. Schep de puree ernaast of eroverheen.
- Strooi de kaas erover en bak 15 tot 20 minuten tot de kaas goudbruin is.
Keukengerei
2 pannen, ovenschaal, stamper, vergiet, dunschiller, snijplank, mes en koekenpan (bij de champignonversie).
Vervangen
- Achterham → champignons (Witlof met champignons en kaas uit de oven): Vegetarisch: leg gebakken champignons op de witlof in plaats van ham.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 599 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 29 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 21 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
witlof · achterham · geraspte kaas (Goudse) · aardappelen · melk
Ook met deze ingrediënten
- Gegratineerde witlof met kaas en puree — 45 min
- Prei met ham in kaassaus — 35 min
- Witlofstamppot met kaas en spekjes — 30 min