Stoof van witte kool, witte bonen en tomaat
Eenvoudige stoof met paprikapoeder.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, witte kool en witte bonen
We zetten tomatenblokjes, witte kool en witte bonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g witte kool
- 255 g witte bonen (blik)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 1 stuk wortel
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 4 sneeën volkorenbrood (mag ook weg)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Fruit ui, knoflook en wortel in de olie. Roer paprikapoeder erdoor.
- Doe de fijngesneden kool, tomatenblokjes, het bouillonblokje en 200 ml water erbij.
- Stoof 15 minuten met de deksel op de pan. Doe de bonen erbij en verwarm 5 minuten.
- Serveer met brood.
Keukengerei
Hapjespan met deksel, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 520 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 25 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 11 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Kan ook bevatten: selderij, melk (ook lactose), sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
witte kool · witte bonen (blik) · tomatenblokjes (blik) · ui · knoflook · wortel
Ook met deze ingrediënten
- Groentesoep met quinoa en witte bonen — 30 min
- Minestrone met bonen en pasta — 35 min
- Pasta e fagioli — 30 min