Speklapjes met ketjapsaus uit de oven en rijst
Zoet-plakkerig gelakt vlees met komkommer.
- Tijd: 50 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met speklappen, komkommer en rijst
We zetten speklappen, komkommer en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g speklappen
- 2½ el ketjap manis
- 30 g tomatenpuree
- 10 g verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 2½ tl suiker (basisproduct)
- 150 g rijst
- ½ stuk komkommer
- 1 tl sambal oelek
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Roer ketjap, tomatenpuree, geraspte gember, knoflook, suiker en sambal tot een saus.
- Leg de speklappen in een ovenschaal, bestrijk met de helft van de saus en bak 35 tot 40 minuten. Keer halverwege en bestrijk opnieuw.
- Kook intussen de rijst.
- Snijd het vlees in reepjes en serveer met rijst, komkommer en de rest van de saus (kort opgewarmd).
Keukengerei
Ovenschaal, kom, pan voor de rijst, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 856 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 33 g |
| Koolhydraten | ± 82 g |
| Vet | ± 44 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: soja. Kan ook bevatten: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
speklappen · ketjap manis · tomatenpuree · verse gember · knoflook · rijst · komkommer · sambal oelek
Ook met deze ingrediënten
- Aubergine met ketjap-glazuur en rijst — 35 min
- Garnalensaté met pindasaus en rijst — 25 min
- Gehakt met Chinese kool, ketjap en rijst — 20 min