Krokante bloemkool met ketjap-sambalglazuur en rijst

Bloemkoolroosjes uit de oven, zoet en pittig.

• Tijd: 35 minuten
• Voor: 2 personen
• Soort: Veganistisch
• Nodig: oven of airfryer en kookplaat

Open in Restjeskok met bloemkool, komkommer en rijst

We zetten bloemkool, komkommer en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.

Ingrediënten

• 500 g bloemkool
• 30 g bloem (basisproduct)
• 2 el ketjap manis
• 1 tl sambal oelek
• 1 teentje knoflook
• 1 el sesamzaad
• 150 g rijst
• ½ stuk komkommer
• 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
• snufje zout (basisproduct)

Bereiding

1. Verwarm de oven of airfryer voor op 220 °C. Meng bloem met 50 ml water en zout tot een dun beslag en schep de bloemkoolroosjes erdoor.
2. Leg ze op een bakplaat, sprenkel olie erover en bak 20 minuten tot ze krokant zijn.
3. Verwarm ketjap, sambal en knoflook kort en schep de bloemkool erdoor. Bak nog 5 minuten.
4. Strooi sesam erover en serveer met rijst en komkommer.

Keukengerei

Bakplaat of airfryer, kom, steelpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.

Voedingswaarden per portie (schatting)

Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.

Allergenen

Bevat volgens onze inschatting: gluten, soja en sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.

Past bij restjes van

bloemkool · ketjap manis · sambal oelek · knoflook · sesamzaad · rijst · komkommer

Ook met deze ingrediënten

• Aubergine met ketjap-glazuur en rijst — 35 min
• Garnalensaté met pindasaus en rijst — 25 min
• Rijstbowl met biefstuk, ketjap en paksoi — 20 min

Alle recepten van Restjeskok