Kip met ham en mozzarella uit de oven
Saltimbocca-stijl met tomaat en aardappeltjes.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: oven of airfryer
Open in Restjeskok met aardappelen, kipfilet en cherrytomaatjes
We zetten aardappelen, kipfilet en cherrytomaatjes alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 50 g achterham
- 125 g mozzarella
- 200 g cherrytomaatjes
- 500 g aardappelen
- 10 g verse basilicum
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Halveer de aardappelen, meng met de helft van de olie en zout en bak 15 minuten.
- Bestrooi de kip met kruiden, zout en peper en wikkel een plakje ham erom.
- Leg kip en tomaatjes bij de aardappelen, sprenkel de rest van de olie erover en bak 18 minuten.
- Leg de mozzarella op de kip en bak nog 5 minuten tot hij smelt en de kip gaar is. Strooi basilicum erover.
Keukengerei
Bakplaat of airfryer, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 729 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 57 g |
| Koolhydraten | ± 53 g |
| Vet | ± 30 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · achterham · mozzarella · cherrytomaatjes · aardappelen · verse basilicum