Koolvis met kerrie-bloemkool en rijst
Geroosterde bloemkool met witte vis.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: oven of airfryer en kookplaat
Open in Restjeskok met bloemkool, koolvisfilet en kikkererwten
We zetten bloemkool, koolvisfilet en kikkererwten alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g koolvisfilet
- 400 g bloemkool
- 2½ tl kerriepoeder (basisproduct)
- 130 g kikkererwten (blik)
- 120 g rijst
- 75 g yoghurt (mager)
- ½ stuk citroen
- 10 g verse peterselie
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 210 °C. Meng bloemkool en kikkererwten met kerrie, olie en zout en bak 20 minuten.
- Leg de vis erbij, bestrooi met zout en bak 10 tot 12 minuten.
- Kook de rijst.
- Serveer met yoghurt met citroen en peterselie.
Keukengerei
Bakplaat of airfryer, pan voor de rijst, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 628 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 42 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 18 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
koolvisfilet · bloemkool · kikkererwten (blik) · rijst · yoghurt (mager) · citroen · verse peterselie