Lamsgehakt met kikkererwten, tomaat en couscous
Kruidig eenpansgerecht met munt.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, kikkererwten en lamsgehakt
We zetten tomatenblokjes, kikkererwten en lamsgehakt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g lamsgehakt
- 265 g kikkererwten (blik)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 1½ tl komijn (djintan) (basisproduct)
- snufje kaneel
- 150 g couscous
- 10 g verse munt
- 100 g yoghurt (mager)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Bak het gehakt rul tot het gaar is. Bak ui, knoflook, komijn en kaneel 3 minuten mee.
- Doe tomatenblokjes en kikkererwten erbij en laat 10 minuten pruttelen. Breng op smaak.
- Wel de couscous met 180 ml kokend water.
- Serveer met yoghurt en munt.
Keukengerei
Hapjespan, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 829 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 49 g |
| Koolhydraten | ± 92 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
lamsgehakt · kikkererwten (blik) · tomatenblokjes (blik) · ui · knoflook · kaneel · couscous · verse munt · yoghurt (mager)
Ook met deze ingrediënten
- Gevulde aubergine met lamsgehakt — 50 min
- Tajine met pompoen, wortel en couscous — 40 min
- Gevulde aubergine met tomaat en kikkererwten — 50 min