Linzenburgers met walnoten en tomatensalsa
Hartige plantaardige burgers op een broodje.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met volkorenbrood, tomaat en linzen
We zetten volkorenbrood, tomaat en linzen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 120 g linzen, groen of bruin (gedroogd)
- 40 g walnoten (ongezouten)
- 50 g havermout
- 2 el bloem (basisproduct)
- ½ stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1 el sojasaus
- 4½ sneeën volkorenbrood
- 1½ stuks tomaat
- ½ stuk rode ui
- 50 g sla
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de linzen 25 minuten gaar, giet goed af en laat uitdampen.
- Maal linzen, walnoten, havermout, bloem, ui, knoflook, komijn en sojasaus grof. Vorm 4 burgers en laat 10 minuten opstijven.
- Bak in de olie op middelhoog vuur 4 minuten per kant.
- Snijd tomaat en rode ui fijn met zout. Serveer op brood met sla en salsa.
Keukengerei
Kookpan, keukenmachine of staafmixer, koekenpan, vergiet, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 814 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 31 g |
| Koolhydraten | ± 90 g |
| Vet | ± 32 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: noten, gluten en soja. Kan ook bevatten: sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
linzen, groen of bruin (gedroogd) · walnoten (ongezouten) · havermout · ui · knoflook · sojasaus · volkorenbrood · tomaat · rode ui · sla
Ook met deze ingrediënten
- Bonenburger met avocado en tomaat — 30 min
- Burgers van quinoa en zwarte bonen — 40 min
- Taco's met champignons en walnoten — 25 min