Lasagne met pompoen, spinazie en geitenkaas
Zoete pompoen met romige geitenkaas.
- Tijd: 60 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met pompoen, melk en spinazie
We zetten pompoen, melk en spinazie alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 120 g lasagnebladen
- 500 g pompoen
- 200 g spinazie
- 125 g verse geitenkaas
- 350 ml melk
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 2 el bloem (basisproduct)
- snufje nootmuskaat
- 30 g walnoten (ongezouten)
- 40 g geraspte kaas (Goudse)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pompoen in blokjes 10 minuten zacht en prak grof met zout en peper.
- Smelt de boter, roer de bloem erdoor en daarna de melk tot een saus. Breng op smaak met nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg in een ovenschaal laagjes saus, bladen, pompoen, spinazie en geitenkaas; eindig met saus.
- Strooi kaas en walnoten erover en bak 35 tot 40 minuten.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, garde, ovenschaal, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 801 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 35 g |
| Koolhydraten | ± 66 g |
| Vet | ± 43 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, melk (ook lactose) en noten. Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
lasagnebladen · pompoen · spinazie · verse geitenkaas · melk · nootmuskaat · walnoten (ongezouten) · geraspte kaas (Goudse)
Ook met deze ingrediënten
- Zalmlasagne met spinazie — 55 min
- Lasagne bolognese — 75 min
- Quesadilla's met pompoen, geitenkaas en spinazie — 30 min