Tahu goreng met pindasaus, taugé en komkommer
Indonesisch: gebakken tofu met ketjap-pindasaus.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tofu, komkommer en rijst
We zetten tofu, komkommer en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g tofu
- 150 g taugé
- ½ stuk komkommer
- 60 g pindakaas
- 1½ el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teentje knoflook
- ½ stuk limoen
- 150 g rijst
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst. Snijd de tofu in blokken en bak in de olie in 8 minuten rondom goudbruin.
- Verwarm pindakaas, ketjap, sambal, knoflook en 75 ml water al roerend tot een gladde saus. Voeg limoensap toe.
- Blancheer de taugé 30 seconden in kokend water. Snijd de komkommer in reepjes.
- Leg tofu op taugé en komkommer, schenk de saus erover en serveer met rijst.
Keukengerei
Koekenpan, steelpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 830 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 34 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 41 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: soja en pinda's. Kan ook bevatten: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
tofu · taugé · komkommer · pindakaas · ketjap manis · sambal oelek · knoflook · limoen · rijst
Ook met deze ingrediënten
- Garnalensaté met pindasaus en rijst — 25 min
- Kip met sperziebonen in pindasaus — 25 min
- Roerbak met tofu, broccoli en taugé in ketjap — 25 min